La Grand'mare (Menu)

13 Avenue de la Croix de Fer, Conches-en-Ouche
+33 2 32 30 23 30

Forret
Gambas en kadaïf, saumon fumé et en tartare, tsasiki grec, vinaigrette au litchi
15
Crème de butternut au citron confit, couteaux et coques en marinière émulsionnée
19
Cuisses de grenouille en meurette, purée de châtaigne de l'Ardèche
23
Hovedret
Cuisse de pigeon en kefta, les suprêmes dorés au sautoir
32
Tournedos de bœuf (VBF) poêlé, duxelle de Paris et pommes soufflées
30
Turbot, raviole de queue de boeuf au foie gras en feuille de chou, bouillon de langoustine
30
Dessert
Soufflé au miel et safran
12
Pomme rôtie sur sablé, siphon caramel au beurre salél
8.5
Poire pochée à la grenade, sorbet citron et dragées éclatées
10

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